SAKA KUŞU

14 Aralık 2010 Salı

BODY WORLDS

Son gün 17 Aralık 2010

Gunter Von Hagens'in insan bedenlerini plastinasyon adı verilen bir teknikle şekillendirilip, sabit bir hareket

verdirilen sergisini gezme fırsatım oldu ve sizlerle paylaşmak istedim. İnsan gördüklerine inanamıyor ve bir daha bir daha bakıyor.Sergi, doğum öncesi gelişimden başlıyor, Hareket sistemi, sinir sistemi, solunum...devam ediyor. Beni en çok etkileyen 4 haftalık embriyo oldu. Kalp, gözler, kol ve bacakalar oluşmuş, fasulye büyüklüğü zarın içinde görünce büyüleniyorsunuz. Eğer gitmediyseniz, gitmenizi öneririm.

Ayrıca çıkarken Body Worlds kitabını da almayı unutmayın.

Fotograf çekmek yasak olduğu için, kitaptan çektiğim bir iki fotoğrafı sizlerle paylaşıyorum.

Hamileliğin 23.Haftası

Can Taşıyan Kadın

6 Aralık 2010 Pazartesi

BİBERLİ ÇÖREK

Bu tarifi sevgili arkadaşım Çiğdem’den aldığımı, susamlı kurabiye tarifimi yazarken bahsetmiştim. İşte bu tarif ta kendisi. Yapımı ve az malzeme kullanılması açısından çok kolay. Eğer acıyı fazla sevmiyorsanız, pul biber miktarı azaltabilirsiniz.

Günlük tüketmenizi öneriyorum. Ertesi güne kaldığında yumuşaklığını kaybediyor. Fırın torbasına koyarak, fırında 10 dakika ısıtırsanız, yapıldığı andaki yumuşaklığı elde ediyorsunuz. Zaten karışım miktarı az olduğundan, 15-20 adet çörek oluyor.

Yerken ağızda dağılması ve pul biberin acılığı damakta enteresan bir tat bırakıyor.
Ben şekil verirken, çiğ köfte yapar gibi şekillendirdim. Parmaklarımın arasında sıktım. Pişince doğal olarak ilk formunu kaybetti. Siz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Yuvarlak, mekik şeklinde…

Ayrıca, üzerine yumurta sarısı ve susam serpmedim. Siz dilerseniz, susam veya çörek otu da serpebilirsiniz…

Malzemeler:

- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
- 1paket kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:

1. Un bir kaba elenir. Ortası çukur açılarak tüm malzemeler konur.
2. Çok sert olmayan bir hamur elde edilen kadar yoğrulur.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak, avuç içerisinde şekillendirilir.
4. İsteğe göre, üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir.
5. 160 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

1 Aralık 2010 Çarşamba

PANKEK

Pazar günü kahvaltı için yaptığım pankekler, aslında bizim kırk yıllık akıtmanın ta kendisi. Sadece ismi kulağa daha hoş geliyor o kadar. Ben tuzlu olarak yaptım. İsterseniz vanilya ve şeker ilavesiyle de tatlı formda yapabilirsiniz. Öyle de çok güzel oluyor. Arasına nutella, benim tercihim. Krem peynir, reçel, marmelat... istediğiniz her şeyi sürebilirsiniz.

Aşağıdaki tariften toplam 21 adet pankekim oldu. Tabii sizin kullanacağınız kepçeye göre değişir. Ben özellikle, pankek yaparken kullanmak üzere bir kepçe aldım. Bu normal kepçeden biraz küçük olduğu için, krep tavasına tam üç adet aynı oranda koyabiliyorum. Büyüklüğü de tam isteğim gibi oluyor.

Bu tarifi, yemek bloglarından birinde görüp yapmıştım. Hangi blogdan aldığımı hatırlayamadığım için yazamıyorum. AFİYET OLSUN…

Malzemeler

- 2 su bardağı süt
- 2 ad yumurta
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeyi, aynı anda mikserle çırpın.
2. Krep tavasına ya da teflon bir tavaya fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
3. Karışımdan, istediğiniz miktarda tavaya dökün. Arkalı önlü pişirin.

Not:

- Eğer teflon tava kullanıyorsanız, her seferinde tavayı yağlamanıza gerek yok.
- Üzeri, baloncuk baloncuk kabarıyorsa altı pişti demektir. Diğer tarafını çevirmelisiniz.

- Eğer, herhangi bir aksaklıkla karşılaşmazsanız, 30 dakika içinde pankekleriniz hazır.

29 Kasım 2010 Pazartesi

HAŞHAŞLI KEK

Yumuşacık, mis kokulu bir kek. Üstelik, hava almayan bir kapta sakladığınızda tazeliğini koruyan bir kek. Bir de haşhaşın, yerken ağza, kıtır kıtır gelmesi, çocukken yediğimiz patlamış şekerler vardı ya, işte o hissi veriyor. Sanki her an patlayacakmış gibi. Yemesi bana çok eğlenceli geldi. Umarım siz de beğenir ve aynı hissi yaşarsınız. Yiyen herkes tarifini istedi.

Tarif, Sahrap Soysal’a ait.

Malzemeler

- 4 ad yumurta
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- 1 adet portakalın rendesi
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı toz haşhaş

Yapılışı

1. Toz şeker ve yumurtalar derin bir kapta, mikserle yüksek devirde çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenerek, 2-3 dakika daha çırpılır.
3. Rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya ilave edilip tekrar çırpılır.
4. Un, kabartma tozu ve haşhaş eklenerek iyice karıştırılır.
5. Boza kıvamında, bir karışım elde ediyoruz.
6. 25 cm çapında, kek kalıbına veya borcam tepsisine aktarıyoruz.
7. 175ºC’ de 45 dakika pişiriyoruz.

NOT:

- Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullandığımda aynı tadı alamadım. Limon keke istediğim nemi vermedi. Bu yüzden, portakal kabuğu rendesi kullanmanızı öneririm.

- Haşhaşın miktarını arttırmak, tadında herhangi bir değişiklik yapmadı. Haşhaşın miktarını arttırmanıza gerek yok. (Haşhaşı, aktarlarda bulabilirsiniz. Kilosu 25 TL)