Yumuşacık, mis kokulu bir kek. Üstelik, hava almayan bir kapta sakladığınızda tazeliğini koruyan bir kek. Bir de haşhaşın, yerken ağza, kıtır kıtır gelmesi, çocukken yediğimiz patlamış şekerler vardı ya, işte o hissi veriyor. Sanki her an patlayacakmış gibi. Yemesi bana çok eğlenceli geldi. Umarım siz de beğenir ve aynı hissi yaşarsınız. Yiyen herkes tarifini istedi.
Tarif, Sahrap Soysal’a ait.Malzemeler
- 4 ad yumurta
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 su bardağı un
- 1 adet portakalın rendesi
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı toz haşhaş
Yapılışı
1. Toz şeker ve yumurtalar derin bir kapta, mikserle yüksek devirde çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenerek, 2-3 dakika daha çırpılır.
3. Rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilya ilave edilip tekrar çırpılır.
4. Un, kabartma tozu ve haşhaş eklenerek iyice karıştırılır.
5. Boza kıvamında, bir karışım elde ediyoruz.
6. 25 cm çapında, kek kalıbına veya borcam tepsisine aktarıyoruz.
7. 175ºC’ de 45 dakika pişiriyoruz.
NOT:
- Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullandığımda aynı tadı alamadım. Limon keke istediğim nemi vermedi. Bu yüzden, portakal kabuğu rendesi kullanmanızı öneririm. - Haşhaşın miktarını arttırmak, tadında herhangi bir değişiklik yapmadı. Haşhaşın miktarını arttırmanıza gerek yok. (Haşhaşı, aktarlarda bulabilirsiniz. Kilosu 25 TL)
